Tuesday, April 30, 2013

城門失火 殃及池魚!!!


《惜售反爆量》2斤重台灣鯛 價跌逾3成

縣府籲減養並確實申報 台灣鯛協會將輔導契作
〔自由時報記者蔡宗勳/嘉義報導〕兩斤重台灣鯛最近暴跌至每台斤三十元,比去年同期四十五元跌了逾三成,漁民苦不堪言,嘉義縣政府呼籲養殖漁民應確實申報放養量,做為產銷政策依據,及時預警,避免供過於求、漁產價格崩跌一再發生。
養殖漁民表示,去年此時台灣鯛價格不錯,以外銷魚片為例,一千至一千兩百公克規格者每台斤四十元,一千兩百公克(兩台斤)以上者四十五元,八百到一千公克者也有三十二元。
但一有利潤,養殖漁民又出現惜售現象,結果大魚數量暴增,價格跟著滑落,目前一千至一千兩百公克規格者每台斤二十七‧五元、兩斤重三十元,下挫幅度都逾三成。養殖漁民擔憂,心血又要付諸東流,希望政府拿出產銷政策止血。
縣府漁業科長李建霖表示,這幾年鰻苗飆漲,多數鰻魚池改放養台灣鯛、鱸魚與草魚等魚種,以全國約兩千五百公頃棄鰻改養魚而言,明顯衝擊內銷市場。
李建霖說,棄養鰻魚已是無法遏阻的趨勢,建議漁民最好減量放養台灣鯛,一來可減少總供給率,讓魚價止跌回升,二來非高密度養殖,可降低發生病變機率,目前正辦理養殖漁業放養量申報作業,漁民應確實申報,讓漁政單位充分掌握資訊,避免供過於求。
台灣鯛協會執行長施淵源指出,魚價起起落落似乎成了漁民宿命,而且跌多漲少,協會將積極輔導契作,例如兩斤重契作價三十八元,雖然不及去年同期的四十五元,但比目前的行情三十元高出許多,漁民收益相對穩定,協會也會隨時提供魚苗訊息供漁民放養參考,希望能有效提高漁民收益、降低風險。

Thursday, April 25, 2013

歐洲鰻魚人工繁殖計畫






http://www.pro-eel.eu/
Reproduction of European Eel
Towards a Self-sustained Aquaculture 

The PRO-EEL project aims at breeding European eel (Anguilla anguilla) in captivity. Reproduction of eel in culture has become a focus research area due a severe decline of natural stocks and an increasing interest to breed eels for a self-sustained aquaculture. PRO-EEL is an international research project supported financially by the European Commission.
The objective of the project is to expand the current knowledge on the eel reproduction and develop standardized protocols for production of high quality gametes (egg and sperm), viable embryos and feeding larvae of European eel. Methodology and technology will be established using small scale tests and validation in full scale experiments.
Focus is on the primary bottlenecks in a controlled reproduction of eels, which concern deficiencies in knowledge about their reproductive physiology and treatments applied to induce and finalise gamete development. New methods are needed for a production of viable eggs and larvae from broodstock in a regular and predictable way. Further challenges include identification of suitable larval rearing conditions and initial feed in order to establish feeding cultures of European eel larvae.

News and upcoming events

/upload/pro-eel/news and events/abstract book.jpgThe 1st PRO-EEL Collaborative Workshop took place in Valencia, 27 March 2012. Participants included stakeholders, scientists and other interested parties. The program and abstracts is available here: Program & Abstracts and on this link more is found on the workshop: News and events
 PRO-EEL participants used two days to go through scientific progress and collaborations. Read more on this third PRO-EEL project meeting following the link here to Project meeting
 Learn about PRO-EEL progress at 6th World Fisheries Conference,  7-11 May 2012 in Edinburgh Scotland, in the session Anguillids: conserving a global fishery. See Conference Program
 PRO-EEL postpones a dedicated session on eel in aquaculture from AQUA2012 to AE2013. Further information will follow.   

Wednesday, April 24, 2013

Eeliad





Considering these points, I perceived that if the problem were to be solved in anything like a satisfactory manner it would be necessary to ascertain, not only where the youngest larvae were to be found, but also where they were not."                                              Johannes Schmidt, 1922.
Welcome to the eeliad project
The eeliad research project was a four year EU-funded project (2008 to 2012) with the objective to improve the understanding of the marine ecology and biology of European eels. Field studies were undertaken to map and characterise their ocean migratory behaviour and the following points briefly summarise the project's achievements, which are explained more thoroughly on the eeliad project webpage. The research papers and news stories advertising the findings can be found on the news webpage.

    MAIN OUTCOMES
  • More than 150 datasets: From over 500 electronic tags mapping migration more than 3000 km for periods of more than six months
  • A new, comprehensive EU database on silver eel quality and health
  • New tools for operationalisation within national eel management plans
  • 19 published research papers: With a predicted total of more than 50 papers within six years of the project
    MAIN FINDINGS
  • Daily patterns of behaviour have been recorded that appear to be related to anti-predator behavious, thermal regulation and navigation.
  • Eels were confirmed as a rare but classical example of a panmictic species. Climatic and oceanographic changes over the last 50 years did not appear to be responsible for the sharp decline in eel recruitment observed over tha last 30 years.
  • There are regional differences in parasite load, contaminant levels, fat content and breeding potential of silver eels relating to catchment characteristics and biogeography. At the catchment level, regional differences occur in stock status, spawner enhancement and anthropogenic mortality. line drawing of an eel

Tuesday, April 16, 2013

非官方資料消息...

據可靠專業人士透露:
韓國的鰻魚人工繁殖魚苗已活存180幾天....

台灣加油!!!

Monday, April 15, 2013

可被取代


和其他的農產品一樣 連鰻魚都逃不過被取代的命運....

日本7月鰻魚節時,家家戶戶都要吃鰻魚。只是因為日本鰻減產,部分蒲燒鰻已由星鰻、秋刀魚、鯖魚來取代。

日本最大的連鎖和食餐廳 上都SATO 海外部長中廣信昭表示: 蒲燒秋刀魚在日本已取代蒲燒鰻,「看起來像,味道也接近,但在台灣並不供應」。

Sunday, April 14, 2013

2013鰻線入池量

2013年鰻線入池量恐減半
(http://www.ofdc.org.tw/INDEX.htm)

根據來自業界的消息,在2013年農曆新年(2月10日)之前,本漁期日本、大陸及台灣三地的合計鰻線漁獲量僅4公噸左右,鰻線歉收的嚴峻情形依舊沒有好轉。價格則是跟去年差不多或高於去年水準。由於此價格水準對養殖業者而言並不合算,今後是否會持續維持此高價,還不是很清楚。不過,因為日本方面已看到好轉的徵兆,所以業者仍抱持一線希望,祈盼在漁期的最後階段能絕地大反攻,有較多的漁獲。
  在日本的入池數量方面,根據2月大潮後的2月13日之速報,當時入池量僅5公噸左右,比去年同期少了四成。儘管就整體而言,今年比去年更糟的事實應該不會改變,但漁獲情形確實是逐漸好轉中。甚至有業者認為,3月的漁獲量應該會達一定的水準。
  另一方面,台灣方面的最終漁獲量約在1.2-1.3公噸之間。目前已確認的入池量約100公斤左右。預期剩下的1公噸多會經由第三地香港運往日本。因此,今年台灣輸日的鰻線數量預計會跟去年差不多。
  據傳目前大陸的日產量約100-200公斤,但當地的氣氛一樣也很低迷。當地業者的看法相當不樂觀,認為農曆年後,日、中、台三地合計鰻線漁獲量最多也不過6-10公噸,因此整個漁期合計只有13-15公噸。入池量勉強僅能達到去年的一半左右。
  對前景悲觀的流通業者則表示,考慮到去年春季價格飆漲造成市場急遽縮小,今年即使鰻線漁獲量僅去年的一半,也許就足以滿足日本國內市場的需求。


日本鰻輸入組合召開2013年年初資訊交換會
(http://www.ofdc.org.tw/INDEX.htm)
日本鰻輸入組合於2013年2月13日於東京召開2013年年初資訊交換會,由活鰻部門及加工鰻部門分別針對近期市場動態與今後動向、該組合應採取的方針等,進行討論與意見交換。會議重點摘要如下:
(一)活鰻部門
  今年漁期鰻線仍持續歉收,漁獲量僅去年的一半左右,情況十分嚴峻。目前活鰻價格始終在高檔,但市場交易卻相當冷清,可說是處於最慘的狀況。
  來自大陸的活鰻自今年1月本年首次出貨後,價格就持續上揚。不過,進入1月的第3週後,價格已走穩,3P(一尾333公克)價格為每公斤3,400日圓,4P(一尾250公克)價格為每公斤4,250日圓,5P(一尾200公克)價格為每公斤4,800日圓。此價格水準與去年同期相近。
  不過,去年大陸產活鰻從年初一直漲到3月中旬,結果市場不買單,反而導致市場走向「縮小均衡」的悲慘局面。
  儘管日本國產活鰻的價格仍高於大陸產活鰻,但兩者間的價差已縮小。目前來自三河、一色的日本產活鰻比大陸產活鰻高出400日圓(每公斤)左右,九州產活鰻則比大陸活鰻高出700-800日圓(每公斤)。在此情形下,大陸產活鰻的價格已無再上漲的空間,否則將重蹈去年的覆轍。
  就市場的氣氛來看,買家徹底貫徹便宜至上的原則,日本國產活鰻的供應則多於去年同期。另一方面,大陸產活鰻進口量在1月下半月急遽下滑,因此大陸養殖業者似乎考慮降價求售。不過,最近日圓急貶,讓考慮降價的大陸養殖業者為之卻步。
  即使活鰻價格下跌,對未來充滿不安的蒲燒鰻店家也不會急著調低產品售價,因此消費者也就不會感到「鰻魚變便宜了」。這一點是該組合必須解決的課題之一。
  有關進口異種活鰻所面臨的課題,例如檢役問題、價格設定上的問題等,該組合也必須積極、具體檢討,以尋求解決之道。未來也許有必要視鰻魚種類之不同,設定高低不同的價格。
(二)加工鰻部門
  去年夏季賣剩的進口品進了倉庫,反而成為業者的重大負擔,也導致秋季之後的進貨量少了一半。以往此時應是業者為夏季的銷售做準備而提前下單的時期,但今年市場上卻靜悄悄。
  在量販店及業務用需求方面,有去年夏季出現的高價做參考,今年只要能繼續維持目前的價格,業者應該都會出手備齊各種加工產品。大陸產的長形蒲燒鰻只要一份(真空包裝)賣超過1,000日圓,不管和日本產的價差有多少,都很難賣。可能的做法應是把尺寸較大的蒲燒鰻切半,一份賣600-700日圓,以讓消費者覺得合理的價格賣出吧。今後以異種鰻做成的加工鰻數量會增加,但還要看其價格能壓到多低。
  從目前的進貨速度來看,本期的加工鰻進口量頂多只有5,000公噸。和進口品相比,去年夏季國產加工鰻算是賣得比較好,但較肥的加工鰻仍有剩。鑒此,業者在去年秋季提前下的今年夏季訂單中,以每10公斤70尾的小型鰻為主。
  本漁期鰻線仍舊歉收,倘入池數量僅有去年的一半,因成鰻主要以活鰻的方式供應給蒲燒鰻專門店,恐怕導致部分加工鰻工廠因原料不足而不得不歇業。因此,日本國內也應儘早推動異種鰻的養殖。
  相較於已普及的歐洲鰻(Anguilla anguilla)加工品,美洲鰻(Anguilla rostrata)、白錐體糯鰻(Anago anago)等異種鰻的養殖雖然已沒問題,但生產成本並沒有想像中的低,因此恐怕很難拿「廉價」做為賣點。
  至於印尼種鰻魚,若是純野生或半野生,因皮硬且有強烈異臭,恐難商品化。不過,從日本不久前才傳出的成功養殖例來看,印尼種鰻魚只要善加養殖,也能成為美味的鰻魚。


(柯欣瑋,摘譯自日刊水產經濟新聞,27 February 2013)


Tuesday, April 09, 2013

推薦 "Dans La Maison"

1. 也小小批評了一下法國當下的教育方針與高中生學習態度
2. 算是"校園電影"吧 或是某種程度的教學片
3. 文學不是太遙遠而虛無,
4. 本片特色: 探討存在和本,客體的關係
5. 好萊屋片著重劇情與邏輯 但有時人生並不是一定有邏輯的 端看你如何去看待本,客體的關係


In the House • Dans la maison (2012)

故事內容簡要:

法文老師German在課堂上出作文作業給學生大多數學生都寫得很差 但卻有一位學生的作文吸引了他的目光這個學生就是主角Claude GarciaClaude在German的鼓勵與指導下一頁接著一頁的寫下這個偷窺朋友Rapha家一舉一動的故事在這過程中German 也燃起了自己的文學激情 愈陷愈深最後Claude利用了German和他的妻子成了故事的結局....
 創意構思:★★★★★★★★★★
人物塑造:★★★★★★★★★☆
台詞對白:★★★★★★★★★☆
視覺特效:★★★★★★★☆☆☆
服裝技術:★★★★★★★☆☆☆
音樂藝術:★★★★★★★★☆☆
攝影剪輯:★★★★★★★☆☆☆
角色演技:★★★★★★★★☆☆
娛樂節奏:★★★★★★★★★☆
氣氛掌握:★★★★★★★★★☆
核心議題:★★★★★★★★☆☆
內涵深度:★★★★★★★☆☆☆
原始期待:★★★★★★★☆☆☆
觀後總評:★★★★★★★★☆☆